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本期专题导读:

80后学茶

80后学茶札记文章主要记录作者学茶路上的点点滴滴,文章内容涵盖冲泡、品饮、茶山、普洱茶制作等方面。文章来源微信公众号(捌零后学茶人)经作者授权说茶网(www.ugllll.com)转载。

80后学茶札记(十九)动态普洱Ⅲ

随着普洱茶知名度的日益上升,许多小伙伴都有了每年屯一点新茶,留到多年以后开始慢慢享受的想法,这便涉及到了仓储这个?#26041;冢?#23545;于很多资深藏家来说仓储都非常专业,可很多小伙伴的情况?#22836;?#24120;不乐观了,能单独有间房

2015-10-14

80后学茶札记(十七)动态普洱Ⅰ

普洱茶——后发酵茶的定义决定了它的一生都是在变化之中,从鲜叶到毛茶,再?#29992;?#33590;到成品茶放入仓库到最终被喝掉,终其一生都在?#27426;?#21464;化,同一款茶在不同的阶段表现是完全不同的,同一阶段在不同的条件下表现也是完全

2015-09-25

80后学茶札记(十六)古六大茶山之莽枝、革登

在古六山里莽枝和革登是十分特殊的?#27426;裕?#20174;地图上看二位基本是你中有我我中有你的,且与古六山其他四位相比面积也相对较小,进入莽枝的秧林站在路边就能看见对面的革登,而?#21494;?#20301;无论历史渊源还是地理位置都是无法分

2015-09-18

80后学茶札记(十五)古六大茶山之易武

易武——高品质的代名词,已然成为古六山的头牌,名寨云集密度之高令人瞠目,都是如雷贯耳的名字就不一一列出,易武之所以有今天的地位除了高品质的原料外自然离不开悠久的制茶历史和传?#24120;?#20439;话说人红是非多,易武就

2015-09-11

80后学茶札记(十四)古六大茶山之蛮砖

大名鼎鼎的古六大茶山在各位小伙伴们心目中?#27426;?#25317;有至高无上、神圣而不可侵犯的地位,基本信息之前老毕的文章已经做过详细的讲解,这里就不再赘述,现在开始给大家讲讲我们在这些圣地的见闻。在我们开始古六山的行程

2015-09-09

80后学茶札记(十三)普洱茶制作之晒青与蒸压

本期回归正题继续普洱茶的制程,前面说了杀青、揉捻,下面按顺序该晒青与蒸压,抱歉我又要开始小题大做了,整个制程其?#30340;?#20010;?#26041;?#37117;不简单,还是那句话用心才能造就精品。晒青——是普洱毛茶制程中的干燥?#26041;冢?#21487;干燥

2015-09-09

80后学茶札记(十二)普洱茶制作之揉捻

本期继续普洱茶制作的话题,上期《80后学茶札记(九)普洱茶制作之杀青》把杀青?#26041;?#31895;略的说了一下,那么这期继续下一个?#26041;?mdash;—揉捻,对于揉捻相信小伙伴们的熟悉以及重视程度基本都很低,在一般人的理解(包括还是

2015-09-09

80后学茶札记(十一)耐泡度的决定因素

小伙伴们喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但没有人真的认为耐泡度值得讨论,都是武断的说:“古树耐泡,小树台地不耐泡?#20445;?#20170;天我们不得不再一次颠覆一下小伙伴们的认知。

2015-09-09

80后学茶札记(十)三味手创号

多年前本还是爱喝碳酸饮料的小子,机?#30331;珊现?#19979;与普洱茶结缘,慢慢爱上便一发不可收拾,为了心中那个梦寐以求的味道开始了茶山之旅,拜访每座茶山都犹如一个信?#35282;?#24448;圣地朝圣一般,渐渐的学会了很多也见识了很多,如

2015-09-09

80后学茶札记(九)普洱茶制作之杀青

普洱毛茶制作工艺顺序是—“采摘,萎凋,杀青,捻揉和晒青?#20445;?#20170;天为什么要先讲杀青,原因很简单,这个?#26041;?#23545;于普洱毛茶的制作是非常关键的,直接决定了成品的品质,既然这?#31895;?#35201;那我们就和小伙伴们说道说道吧!

2015-09-09

80后学茶札记(八)?#31243;?#27873;茶

前面已经聊了很多关于品饮的话题,那么小伙伴们就说了:你们说了那么多,可我泡茶怎么都不好喝,更别说品饮了,这其实是很多初学喝茶的人都会遇到的问题,对于泡茶?#19994;目?#27861;是茶的底子很重要,如何把茶的底子展示出来

2015-09-09

80后学茶札记(七)斗胆聊品饮Ⅳ

?#30333;?#21069;文的足迹,今天主要说一下普洱茶之“味”。这个“味”跟嘴有关,网络上各种指标如果全部罗列讨论,相信大家一翻开本文就会没了兴趣。在“简单喝茶”的倡导下,“捌零后学茶人”擅自做主的选了一些相对容易上手

2015-09-09

80后学茶札记(六)斗胆聊品饮 III

上篇《80后学茶札记(六)斗胆聊品饮II》提到本人对品茶的“恶俗”理解——与品菜无二致,就是?#21543;?#39321;、味”上的综合体会。这篇主要侃侃“香”。关于香气这个主观的感受,绝对是门“硬功夫?#20445;?#24223;话省略

2015-09-09

80后学茶札记(五)斗胆聊品饮II

上篇《80后学茶札记(四)斗胆聊品饮I》说到本人对品饮的一个态度——品饮是一件很个人化的事情。一个人喝茶的目的,决定了你将品饮摆在一个什么位置。对于普通茶客来?#29627;?#25105;个人认为只要能分别出这款茶是无毒、无害

2015-09-09

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