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本期专题导读:

武夷雪梨茶

说茶网(www.ugllll.com)【武夷雪梨茶知?#27934;?#20840;】专题为你推荐福建闽北武夷雪梨茶,此茶系闽北乌龙茶,茶树叶子?#27934;?#22914;掌,故得“佛手”一名,武夷山茶人也称之为雪梨,原生长在樟堂涧一带(水濂洞——鹰咀岩——慧苑)。该品雪梨茶,乃佛手品种茶树梢制成,是福建乌龙茶中风味独特的名品,其口感和特征一?#21271;?#21463;爱茶之人喜爱。

武夷岩茶的发展历程

武夷山有茶的文字记载,也许要数到汉代时成书的《神农本草茶经》。

2018-06-19

武夷岩茶“绿叶红镶边”的秘密

岩茶出?#31181;?#21069;,武夷山主要生产绿茶。绿茶的历史最悠久,早在宋元?#26412;?#20197;龙凤团茶出名。那时的团茶,用的是蒸青工艺。明代洪武年后,因为罢造贡茶,制茶师一时四散,蒸青茶也再无人制作。为了恢复茶叶生产,崇安县令引

2018-06-16

品武夷岩茶,享风骨魁奇

武夷岩茶产区位于北纬27-28度之间,丹霞地?#29627;?#23792;峦叠嶂,区内岩石多呈红色碎屑沉积。

2018-06-14

武夷岩茶大红袍的详细介绍!

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶系,为武夷岩茶的一种,品质优异。每年五月份下旬采摘,一芽二三叶开面新梢,大致工序分为晒青、做青、炒青、揉捻、走水焙、摊凉、拣剔、复焙等。

2018-06-12

漫谈武夷岩茶和武夷茶史(三)

今天我们继续请著名文化学者、茶文化史学家、福建尔雅茶文化史博物馆馆长余闻荣先生,为大家详解武夷岩茶和武夷茶史。余闻荣:1984年毕业于北京大学考古学系,长期从事中国古代物质生活文化研究,精于文物鉴赏,对中

2018-06-09

漫谈武夷岩茶和武夷茶史(二)

今天我们继续请著名文化学者、茶文化史学家、福建尔雅茶文化史博物馆馆长余闻荣先生为大家详解武夷岩茶和武夷茶史余闻荣:1984年毕业于北京大学考古学系,长期从事中国古代物质生活文化研究,精于文物鉴赏,对中国茶

2018-06-09

漫谈武夷岩茶和武夷茶史(一)

从本期开始,我们将连续推出三期茶文化?#27815;?-漫谈武夷岩茶和武夷茶史,由著名文化学者、茶文化史学家、福建尔雅茶文化史博物馆馆长余闻荣先生主讲。余闻荣于1984年毕业于北京大学考古学系,长期从事中国古代物质生活

2018-06-09

武夷岩茶有多少个品种?

在一千多年前,武夷山先民便从武夷菜茶中选育优良茶树用于生产,在繁殖栽培的过程中优中选优,并冠以各种花名,从而形成了许多的名枞。

2018-06-07

武夷岩茶?#24515;?#20123;特点?

武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

2018-06-06

武夷岩茶五大分类都?#24515;?#20123;?

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,武夷岩茶的茶王,只有武夷山才有大红袍。

2018-06-06

武夷岩茶“苦?#34180;?#28073;”的分析!

常听说?#23433;?#33510;不涩不是茶?#20445;?#33510;涩是茶的原味,古代称茶为“苦茶?#21271;?#26159;最好的佐证。但品茶的人肯定不是要品尝苦涩,而是要品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击。而茶的回甘生津又源于茶的苦涩。

2018-06-04

?#31243;?#27494;夷岩茶的香气

茶叶香气是茶叶的挥发气体,它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩,制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度,各工艺间优劣处理过程,火候(火功)程度等。

2018-05-31

武夷岩茶初制和精制加工工艺

茶叶的加工制作直接决定了其产品的类型(即茶类)。武夷岩茶的加工制作工艺分初制工艺和精制工?#27167;?#22823;部分。

2018-05-30

福建省地方标准武夷岩茶冲泡与品鉴方法

本标准规定了武夷岩茶冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡的流程和要求、冲泡的方法、品鉴等内容。

2018-05-28

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