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本期专题导读:

谈煮茶与泡茶

说茶网(www.ugllll.com)【谈煮茶与泡茶】我国茶文化源?#35835;?#38271;,从传说中的炎帝神农氏发现茶叶,到如今的现代茶,无论是茶道文化、茶叶制作、茶叶种类,还是冲泡品饮方式都在不断地发生改变,如一直到唐代茶叶的品饮方式都是通过泡煮,但那时候的泡煮和现在的煮茶可不相同。那么,煮茶和泡茶有什么区别呢?煮茶,顾名思义就是把茶煮着来喝。泡茶,直接加开水到茶叶里,泡开喝,而且用沸水泡茶相比,用茶壶煮茶可以让茶叶?#22836;?#20986;更多的抗癌物质,抗癌效果更好。研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%,那么这个专题就会为大家提供泡茶喝煮茶的相关内容。

当心,你喝的第一泡茶汤中很可能有致病菌存在

?#19981;?#21917;普洱熟茶的美友们看到这也不用太紧张,虽说普洱茶第一次冲泡后茶?#32769;?#33740;菌落数超过GB T19296-2003中规定的茶饮料中微生物种群数量应小于或等于100CFU/ml。但研究人员也发现:随着冲泡次数的递增,不仅菌落数

2015-12-15

80后学茶札记(八)浅谈泡茶

前面已经聊了很多关于品饮的话题,那么小伙伴们就说了:你们说了那么多,可我泡茶怎么都不好喝,更别说品饮了,这其实是很多初学喝茶的人都会遇到的问题,对于泡茶我的看法是茶的底子很重要,如何把茶的底子展示出来

2015-09-09

什么样的茶煮着喝更好喝?

煮茶,可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶,都是因为泡茶的功力无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味,?#35782;?#35201;煮一煮,茶更香浓。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮,这样的茶耐泡、内质丰厚有变化,?#28909;?#32769;白茶、

2017-09-05

湖南?#19981;?#40657;茶怎么煮着喝?黑茶怎么煮?

对于?#19981;?#40657;茶,不少茶友觉得陌生,它是一?#24535;?#36807;杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺制作而成的黑毛茶,?#19981;?#40657;茶是一种?#27973;?#32784;冲泡的茶,一般的冲泡总能给人一种火候欠佳的感觉,所以?#19981;?#40657;茶煮着喝的方法更适合它。黑茶

2017-08-23

普洱茶是泡是煮?煮茶又该注意什么?

而普洱茶最好的冲泡方式,是使用紫砂壶或者盖碗。高温冲洗两次,一?#25105;?#20998;钟。第三道开始饮用。使用的紫砂壶要大容量的,这样茶水浓度才不会太高。茶叶分量占据茶壶25%就可以了。

2017-05-05

泡茶?#20445;?#33590;”与“水”的比例

茶水冲泡比例是指茶叶冲泡?#20445;?#25237;茶量与冲泡的水的比例。所以茶水比和泡茶的关?#24471;?#20999;重要,关系到你是否能泡出一杯滋味较好的茶。茶水比,究竟滋味有什么样的表现呢?温格纳(Wigner,G.W.)研究发现,在投茶量和冲泡

2017-11-13

普洱茶一泡茶能冲泡几次?

普洱茶一天能冲泡几次?一般的熟茶,可以冲泡8-10泡。比较新的生茶,可以冲泡到15泡-20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的顶级红印圆茶,距今已经半个世纪了,冲泡到40泡以上依然香醇。如果按200毫升水 5

2017-11-07

泡茶方式之水线知多少?

常常听见专业的普洱茶人,品茶?#20445;?#35828;什么水线之类的,其实,对于大多数人来说,根本不知道什么是水线?所谓“水线?#20445;?#20854;实就是指注水方式。注水方式的不同,影响着茶汤口感的不同。

2017-09-29

茶汤是酸还是碱?#30475;?#20928;水是否适合用来泡茶?

茶汤是酸还是碱?有些茶友或许会说茶不是碱性食物么,茶水自然应该是碱性喽。究竟茶汤是酸还是碱,还是要经由实验得来。实验环?#24120;合?#23545;湿度:75%,气温:25.8℃,气压:881.1hPa实验茶品:①2014春古树生毛茶,②201

2017-08-10

学会不同的泡茶注水方式,泡茶更香

?#20998;视?#21709;也有很大的软性因素这是因为注水的方式是在泡茶过程中唯一需要人工完全控制的?#26041;冢?#20854;注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制,却对茶叶?#20998;视?#21709;很大。注水的方式水线的走势主要关系到

2017-07-23

常见的普洱茶冲泡茶具有哪些?

茶具按照其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价?#20302;猓?#20063;有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶

2017-07-10

为什么老茶人都说第一泡茶不能喝?

导读?#21512;不?#21917;茶的茶?#35759;?#20110;泡茶流程想必都不陌生,泡茶时的第一泡茶被称为洗茶,一般都是被倒掉,我?#19988;?#32463;常听一些老茶人说第一泡茶不能喝,本期就为茶友解析第一泡茶该不该洗?第一泡茶能不能喝?1、传统认为第一泡

2016-10-18

冷茶、烫茶、头泡茶能喝吗?

这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点:一是茶中的茶多?#21360;被?#37240;、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养?#27426;?#26159;茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染,更重要的是冷茶

2016-08-29

烧水、泡茶、喝茶的?#27688;?#35201;怎么选?

烧水、泡茶的东西齐了,现在就讨论分茶的杯子。品茶,以白瓷、玻璃为宜,普洱茶、红茶、岩茶、白茶、黑茶汤色多橙色或金黄色,白瓷杯在视觉表现上更为美观,绿茶汤色翠绿,玻璃杯通?#31119;?#35266;赏性更?#20426;?/p>

2016-06-07

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