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红茶和绿茶茶汤、外形的区别

冲泡的前几分钟,红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后,红茶已是褐色,好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮,呈绿色或深绿色,红茶颜色偏淡褐色或深褐色。

2015-07-31

普洱茶的形美二:对茶汤的形美考究

茶汤才是要进入人体的物质,对茶汤的考量最关键的就是它是否适合饮用,会不会对我们的身体健康有?#22909;?#30340;影响,而对茶汤外在表现的考究,则是这方面第一步的考?#20426;?#35762;这个话题之前,还是要?#24247;?#19968;下普洱茶冲泡的问题。茶

2015-08-05

注水方式对普洱茶汤品质的影响

注水和出汤的方式是对茶的品质影响最大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的?#26041;冢?#24403;然也是最容易仁者见仁,智者见智的?#26041;凇?#27880;水方式主要关乎如下五个变量1.注水的快慢2.水流的急缓3.水线的走势4.水线

2015-09-07

普洱茶汤厚与浓的区别

普洱茶里面的厚与浓较容易被混淆。搞清楚这两个概念,有利于正确认识茶。我们不细加以分析,会以为厚与浓差?#27426;啵?#29978;至认为是同一回事。其实不然,其分别颇大。有时我们说,这个茶淡,其实是说,这个茶不够滋味,不够

2015-09-11

品饮普洱茶茶汤入口的感受

毫无疑问,品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可?#22253;?#25324;这几个方面:虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;优质产品应该苦涩适中,化的快。茶

2015-07-02

茶汤的甘涩与回甘

常听说“不苦不涩不是茶?#20445;?#33510;涩本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘生津是源于茶的苦涩。

2015-07-10

喝普洱茶 关于茶汤的这些术语不得不看

品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝滋味——评看叶底。今天就来讲“欣赏汤色”这一?#20581;?/p>

2015-07-17

茶汤是鉴别茶叶内质丰?#27426;?#20851;键之一

台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉,这个感觉您可以仔细尝试,古树茶内?#26102;?#28385;,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大,尝试一下吧,相信您会收获不少;

2015-07-20

普洱茶汤冷后,颜色为什么会变浑浊了?

茶汤冷后颜色变浑浊了,这是为什么呢?首先茶汤的颜色,不论是生茶,熟茶。茶汤颜色的形成,主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素,以及茶褐素。顾名思义,茶汤颜色由茶素颜色所决定,不论生茶,熟茶,?#27426;?#37117;是茶色适中

2015-09-03

【问答】普洱茶生茶茶汤有沉淀物正常吗?

有时候买的普洱茶有很多发现有毫毛状的沉淀物,开始以为是茶毫,特地用很细的茶漏过滤,发现还是有,然后去掉1-3泡,取第4-6泡的盖碗茶汤,刚开始不见有,但是等半小时后就会越来越多的沉淀物,慢慢地沉在茶杯底,应

2015-07-21

浅议普洱茶茶汤的厚与薄

厚,是普洱茶在口腔中茶滋味的饱满?#23567;?#26222;洱茶的厚度与它质地相关,茶汤在?#27426;?#24378;度,溶于水中物质成分较多的,在口感上比较温厚稠密,这种稠密感即是老茶客们所说的“厚”,茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张的气势

2015-07-14

普洱茶茶汤颜色的辨别

茗茶最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。今天程健小编就就给大家分享一下“欣赏汤色”这一?#20581;?#27427;赏汤色要及?#20445;?#19981;

2015-07-13

解析普洱茶茶汤的秘密

解析普洱茶茶汤的秘密,?俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通?#35813;?#20142;,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和

2015-07-07

普洱茶熟茶的常见汤色

之前我们讲了《普洱生茶的十种汤色》,这篇我们继续讲常见的普洱熟茶汤色。分别如下:1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈?#23707;?#36879;青绿,滋味往往较苦涩。

2015-09-15

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