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本期专题导读:

普洱茶晒青

普洱毛茶晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,晒青指的是毛茶的干燥方式,而不是杀青方式。普洱茶制作工序:采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥,晒青是揉捻之后的干燥。

讨论|普洱晒青毛料就是绿茶,但普洱生茶非绿茶

?#29616;?#35752;论完普洱茶传统晒青加工原料与新型普洱茶烘青加工原料后,有刚接触普洱茶不久的美友便对普洱茶晒青毛料是否为绿茶,普洱生茶为何不是绿茶产生了困惑。

2016-06-07

普洱晒青毛茶传统制作工艺

以人工传统制作方法,制作的普洱毛茶让人有一种发自内心的敬佩和喜悦。

2016-01-07

普洱茶晒青茶制作工艺解读之干燥

图为:干燥茶叶(说茶网摄)《茶经》有云:凡采茶,在二月三月四月之间。其日有雨不采,晴有云不采。可见茶圣?#25509;?#23545;采茶的要求之高!顺天时而采之。由此可见茶圣对采茶天气看的极为重要!其中最重要的因素至之一就是

2018-05-24

普洱茶晒青茶制作工艺解读之揉捻

图为:揉捻茶叶片(说茶网摄)在上?#40644;凇?#26222;洱茶晒青茶制作工艺之鲜叶杀青》中,笔者曾详细介绍了普洱茶晒青茶的杀青工艺的相关知识,包括杀青的定义、杀青方式,以及杀青、蒸青、晒青、烘青、炒青之间的区别和茶鲜杀

2018-05-18

普洱茶晒青茶制作工艺之鲜叶杀青

图为:杀青茶鲜叶(说茶网摄)在前?#40644;?#30340;文章当中,笔者曾详细介绍了普洱茶晒青茶制作工艺的摊晾这道工序,即《普洱茶晒青茶制作工艺之摊晾》,其中,包括摊晾(目的)定义,摊晾与萎凋的区别,及其摊晾应该注意的事

2018-05-18

普洱茶晒青茶制作工艺解读之“摊晾”

笔者在上?#40644;凇?#26222;洱茶晒青茶制作工艺:鲜叶采摘》中曾详细讲解了,有关于普洱茶晒青茶制作工艺中,鲜叶的采摘时间、手法、标准及其存放方式。

2018-05-08

普洱茶晒青茶制作工艺:鲜叶采摘

古人云:柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒花。由此可见,物质篇中的茶在生活中有着举足轻重的地位!笔者上?#40644;凇?#26222;洱茶晒青茶制作工艺解读》中曾大致解读了有关于普洱茶晒青茶制作工艺的整个流程,制作过程中的每一道工

2018-04-26

普洱茶晒青茶制作工艺解读

引语:知茶,制茶,品茶,评茶,这八字箴言是了解和?#40092;?#26222;洱茶的入门券,即得知道有普洱茶这么一个茶类的存在,再去了解普洱茶究竟是如何制成的?接着学会品尝普洱茶,最后对普洱茶能够大概做出一个评论。那么,基本

2018-04-17

简述普洱茶晒青毛茶的制作工艺

简述普洱茶晒青毛茶的制作工艺接触过普洱茶的朋友应该知道,普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成。但晒青毛茶的制作工艺大部分茶友可能就知之不详了。所谓晒青毛茶,简单来说,就是茶叶初加工后的叫法,是云

2017-11-08

普洱茶为什么必须要晒青?普洱茶晒青要多久?

晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,晒青指的是毛茶的干燥方式,而不是杀青方式。普洱茶制作工序:采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥,晒青是揉捻之后的干燥。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是温度,炒

2017-07-18

80后学茶札记:?#31243;?#26222;洱茶晒青毛茶初制的升级

“好原料+好工艺+好仓储=好普洱茶”这已经是个深入人心的等式了,那么“好工艺”包含了初制、精制等等几个大的方面,其中初制的升级步伐非常快,已经大大超出了大家的想象,这得益于大家普遍认为初制?#26041;?#37325;要性远胜

2017-05-19

普洱茶晒青毛茶制作工艺全过程详解

想必许多爱好普洱茶的茶友,?#27426;?#24819;了解普洱茶的详细制作工艺。今天就来为大家详细介绍普洱茶生茶的制作流程。其晒青毛茶的制作工艺流程图如下:

2016-07-28

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

传统做法为手工揉捻,现代工艺为机器自动揉捻。揉捻目的在于破坏茶叶叶表组织,茶汁溢出使片状鲜叶揉捻?#21830;?#32034;状。揉捻需视鲜叶老嫩程度不同而调整轻重度与时间长短。嫩叶要轻,老叶?#29616;兀?#25545;捻须适宜。

2016-05-23

?#40644;?#33590;叶的自白:普洱茶晒青和烘青

在日光下薄摊晒到5成干,待身上的颜色由黄绿或是绿黄色转为深绿色?#20445;?#28982;后我们会?#27426;?#27425;复揉,抖散粘结的茶块,抖直茶条,再次在日光下晾晒。经过3~5小时的晾晒后,我们就被重新收了起来,也不能晒到太干,保持水分8

2016-02-19

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?#35753;?#26631;签

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