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内质含量惊人,人工采摘、传统制作,这种茶为什么这么精贵?

单丛茶,按一?#20426;?#20108;三叶采摘标准,经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制作成茶。历史上,单丛茶是“单株采制”的特定名称;现代概念的单丛茶,是原有“单株采制”的延伸,有单株采制的、也有单

2018-08-15

《建水紫陶传统制作工艺》第一章建水紫陶的生产及文化特征(第一节)

建水紫陶释义建水紫陶是以刻填和无釉磨光为主要工艺特征的高温泥陶。因产于云南省建水县,传统产品呈色赤紫而得名。建水县临安镇碗窑村是唯一原产地。建水紫陶是在传统陶瓷制作工艺基础上,吸收借鉴?#35828;?#21051;、镶嵌、石

2018-07-05

福建安溪铁观音陆续上市,回归传统制作,品质迎大年

在2017年北方的第一场雪来袭?#20445;?#24403;中西部苦受雨季侵袭?#20445;?#36825;里却依旧让人体验着火热——无论是连续晴好的阳光,还是秋茶市场的大好现?#30784;?#20301;于福建安溪,铁观音的故乡。这里,正处于今年的秋茶季期间,从9月底秋茶季

2017-10-14

雅安藏茶的传统制作技艺都?#24515;?#20123;工序?

从古至今?#26377;?300多年,藏茶的红、浓、陈、醇历来广受好评,更是与藏族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。近年来随着藏茶受到国内外茶?#35828;南?#29233;,藏茶是怎么制作出来的也越来越受到关注,今天

2017-09-18

全面详解普洱茶的传统制作工艺

普洱茶自清朝以来,便受人们的喜爱和追捧,它不仅有越陈越香的特性,更有消食减腻的功效,同?#20445;?#36824;为国家的经济做出了重要贡献,某种程度上极大的推动了我国健康饮品在国内和国外的发展。由此,普洱茶在历史上,六大

2017-03-15

普洱晒青毛茶传统制作工艺

以人工传统制作方法,制作的普洱毛茶让人有一种发自内心的敬佩和喜悦。

2016-01-07

建水陶韵:传统制作工艺篇

建水陶在当今社会上是如何博得人们的喜爱?建水陶不仅制作精美,造型新?#20445;?#26368;主要是建水陶陶艺师在制作上继承了上代?#35828;?#20256;统制作工作,可以说是,整个陶器的制作都是全手工完成;再者是将传统的“字”、“画”艺术点

2015-09-13

普洱茶传统揉捻工艺对茶质的影响

普洱茶的揉茶工艺的意义在于将松散的茶叶卷曲?#21830;?#32034;,并破裂细胞壁以利于冲泡中茶汁?#32479;觥?#22312;手工制茶中,揉捻程度的轻重对成茶品质有重要的影响。传统制茶工艺中,青毛茶要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行

2015-09-15

普洱茶制作之——传统人工杀青的优缺点

普洱茶手工杀青是传统的制作工艺,相对目前的机器杀青而言,各有各的好。手工杀青主要看手工师父的技艺与机器操作师父的水?#20581;?#23458;观看待手工杀青,对于今后如何挑选普洱茶还是有必要的。我们?#40644;?#30475;看手工杀青的优点与

2015-09-14

解密历史 普洱茶的传统香港仓储

传统香港仓储,开启了普洱茶后发酵的历史,是香港独特的地理气候环?#31243;?#28857;以及市场需求造就了港仓。香港仓储的特性,除了一般对于湿仓基本认识——高温高湿,还有相对不通风的环?#24120;?#20197;及多年存储老茶

2015-08-27

普洱茶的传统工艺制作—晒青:太阳的魔力

“晒”是食品行业普遍采用的一项加工手段。中国东汉时期已将“晒”进行了专业化解释:“晒,暴也”(东汉许慎《说文》)。“暴”什么?“暴五谷之类”。我们现今的粮食加工,如玉米、小麦等至今仍?#26377;?#36825;个过程。有一

2015-08-07

普洱茶的传统工艺制作—揉捻:从轻揉到重揉

中国的六大茶类都有揉捻的工序。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形,揉捻的时间极短。目的是使茶叶?#21830;?#29575;高,破碎率低,保持原茶成色,揉捻之后的干茶,其外表符合传统的审美要求。而普洱茶的揉捻则不同,是采取重力

2015-08-06

从采摘到晒青:一切为了发酵(三)

普洱茶的传统工艺制作—摊晾与杀青:当我们将鲜叶从茶树上采摘下来之后,就需要将鲜叶放置阴凉处进行摊晾(又称委调)。摊晾起到两个作用:一是鲜叶自然脱水。鲜叶细胞中的水有两?#20013;?#24335;同时存在,即自由水鱼结合水。

2015-08-05

下关沱茶传统制作工具(图)

下关沱茶传统制作工具:以下用一组图片为你简单介绍下关沱茶的传统制作工具。

2015-05-27

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