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本期专题导读:

普洱茶水

我们通常是通过品试茶汤好不好,来评判茶叶好不好。这里有一个很关键问题,颇容易被忽视,就是用来冲泡茶叶的水。水作为载体,把茶叶的可溶物溶解释出,成为茶汤。人们通过品试茶汤,评判茶叶好不好,适不适合自己的口感。人们喝茶汤?#20445;?#27880;意力大多只集中在茶叶,往往没关心到水。

细说普洱茶之茶水(一)

茶水,我们这里指的是冲泡茶所用的水。要进一步说茶,我们很有必要先说一下水。不把水说清楚,会影响到对茶的评判。为避免误会,我们说明以下的名词所指。未经冲泡的茶称为茶叶。用水冲泡茶叶,将茶叶可溶性物质溶于

2015-09-07

细说普洱茶之茶水(二)

水,?#29943;先?#26080;色透明,但复杂程度不亚于茶。水里面有许多可溶性物质,这些可溶物的种类、构成、比例相当复杂。可溶物的不同就有我们通常所说的酸性水、碱性水、软水、硬水。还有在水里面存活的细菌,肉眼是看不到,要

2015-09-07

细说普洱茶之茶水(三)

我们说水是为了说茶,只是对水无所了解,会对茶有所误判。一般情况下,什么水都可以泡茶。但要泡出好的茶汤,必须用好水。追求和日常可分开,并不是说找不到好水就不用泡茶来喝了。

2015-09-07

养生又好吃的普洱茶茶水煮饭

普洱茶除保健、减肥、口感丰富等好处以外,普洱茶还可以做茶叶蛋、凉拌吃,甚至在云南少数民族地区,有些特色菜就添加了普洱茶。那今天为你介绍的是用普洱茶水煮饭的好处与方法。取适量茶叶加水冲泡,待茶叶泡开后,

2015-07-02

古人为什么用茶水漱口

经常喝茶的人谈吐清雅,总有一股茶香。茶不仅可以预防口腔溃疡,还能清新口气,茶叶既有?#26639;?#30340;作用,还有口香糖的作用。茶对口腔到底有多重要?

2018-12-10

茶水服药好不好?

悄然间迎来了冬日的寒冷,多少人瑟瑟发抖,大家?#36861;?#31359;上厚重的棉衣,即便如此,寒意还是无孔不入,造成周围的很多朋友还是感冒了。

2018-12-07

宁心安神茶水:桑葚百合茶

经常?#36164;?#30496;的患者应该培养起较好的生活习惯,如晚?#36141;?#22810;散步,平常多运动等等,这些对于失眠症状的?#25351;?#22343;有很好的帮助。

2018-12-06

泡茶水温,你想知道的都在这里了

适?#35828;?#27700;温是泡好一壶茶的重要因素之一,水?#32511;?#39640;,茶里的维生素C,茶多酚等都会遭到破坏,同时?#19981;?#24433;响茶叶本身鲜嫩的口感。水?#32511;?#20302;,溶解度不够,茶里的有益成分不能充分溶出,茶香?#19981;?#24456;淡。

2018-11-30

泡茶,必须掌握的最佳茶水比例?

不同茶叶有不同泡法,5克茶叶量有5?#35828;?#27873;法,10克茶叶量有10?#35828;?#27873;法。在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶?#20426;?#28024;泡时间,而?#23452;?#20204;之间是相互联系的。

2018-11-29

普洱茶知识闲话:茶汤不叫茶水,是有原因的!

市场上的很多茶店,打着自己的茶叶很耐泡的旗号,实则采用的是快进快出的冲泡手法。这样冲泡出来的茶,由于内含物质溶出少,?#32933;?#24456;“耐泡”。但同时滋味寡淡,仅有茶的颜色和一点味道,谈不上喝茶的品饮享受。

2018-11-28

你泡的茶为啥总是茶水分离?

茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性?#32454;擼?#39640;温下损失程度其实很有限

2018-11-28

快速提高泡茶水平的小方法,有哪些?

如果想展现乌龙茶高扬的香气,可以使用瓷质盖碗,方便闻香且不会吸味;如果想展现乌龙茶深厚的韵味可以选择紫砂壶,紫砂壶能激发茶性。且紫砂保温性好,可以淋壶加温,保证冲泡温度。

2018-11-25

一碗茶水,一碗生活,一碗梦想

“开?#29260;?#20214;事,柴米油盐酱醋茶?#20445;?#33590;水对平常百姓来说,主要是为了解渴提神,普通人总要为生活奔波,生活总要接地气,充满烟火气,茶在“七件事”中排末位,却也是必不可少,茶是普通人平凡生活里一味调合剂。

2018-11-23

哪种茶水最?#23383;?#30284;?

除了茶水温度过高可能增加患癌风险,台湾营养师张斯兰提醒,喝茶时若茶叶残留农药,?#37096;?#33021;不利于健康。如果担心农药残留问题,可在第一泡时将水倒掉,泡茶时将盖子打开,不要闷住水蒸气,这样有些农药物质会随水蒸气

2018-11-23

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