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刀哥说茶|关于老班章常识的十一个关键词

关于老班章的传说、故事和事故应该是最多的。很多茶友喜爱老班章,不仅仅因为它的品质,名气大、关注点多也是原因之一,同样也有不少茶友惧怕老班章,怕什么?怕被忽悠!如果您简单了解一下老班章的这些常识,也许就

2019-10-23

茶界白马非马|全产业链竞争与茶界定位理论的创新

今天早上读了一篇很有营养的文章《为什么现在VC都关注供应链了?#20426;貳?#36825;篇文章分析很好,但对科技+金融信息化的核心本质没怎?#29943;?#21450;,仅从降低成本提高供应链效率角度?#31119;?#32780;忽视科技资本主义的破坏式创新与垄断本质。

2019-10-22

包?#19968;?#19987;栏:云茶的历史文化溯源(五)

云南各地崇拜的茶祖最先人类利用茶为药用。茶之为饮,发乎神农氏,作为中华民族始祖之一的神农?#21916;?#19981;是一个人,而是改造自然,发?#21476;?#19994;经济的先民的集体化身,距今5500年—6000年。神农云贵高原在几十万年前就有人类

2019-10-22

刀哥说茶|炒茶师、发酵师和拼配师, 谁更吃香?

老茶已经落潮很久,现在古树茶上升的势头有所减?#28023;?#27611;料市场?#37096;?#22987;降温,但?#29943;先?#27611;料依旧比成品茶好卖一些,尤其是那些占据毛料金字塔顶?#35828;?#21517;山古树毛料。

2019-10-22

包?#19968;?#19987;栏:云茶的历史文化溯源(四)

云南各民族的茶俗茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹以饮之,今天大理三道茶和银生三道茶还能?#25925;?#36825;种古老的饮茶方式,云南是个多民族地区,不同民族在生产、生活?#34892;?#25104;不同的饮茶文化和?#20843;住?、

2019-10-22

茶界白马非马|普洱茶资本化的三次浪潮

先是在2003到2014年被工商资本所?#20998;穡?014年金融资本开始介入茶行业,让茶行业资本不再匮乏,而且在各路资?#23601;?#21160;的上游投资热下,中国茶业由粗放式工业跑步进入现代食品制造业阶段。当然,2003以来,炒作升值与金融

2019-10-21

刀哥说茶|面对普洱茶的六大吐槽, 凭什么买你?#19994;?

普洱茶从来就不是一种安分的茶,似乎从它诞生之日开始,就如同《圣经》中的撒旦,被视作茶界中的妖孽,经受着来自茶叶界外界内不同领域、不同行业、不同派别的攻伐鞭挞。

2019-10-20

刀哥说茶|论普洱茶的耐泡性与茶梗的关系

普洱茶的耐泡性不是每一泡都浓,而是每一泡都有味;茶梗的存在除了让普洱茶的耐泡度延长,还让普洱茶锦上添花,增加了普洱茶的风味和品饮乐趣。

2019-10-19

刀哥说茶|普洱熟茶,爱恨一瞬间

熟茶作为发酵茶的一类,滋味口感与鲜爽的绿茶大相径庭,与香甜的红茶也相差很大,再者市场上的熟茶滋?#26029;?#24046;很大,且不说那些由于加工工艺不到位制成的熟茶各种怪味掺?#23588;?#20154;难以接近,?#35789;?#21152;工工艺正常,?#19981;?#26159;有区别

2019-10-18

茶界白马非马|普洱茶创新史

现代普洱茶有四次创新浪?#20445;?#19978;世?#25512;?#20843;十年代的熟茶技术创新与保健价值发现→九十年代的文化普洱崛起与投资收藏成为核驱力→2008至2014的名山地理大发现与古纯热,仓储升级、交易平台创新与中期茶崛起→2015至今的拼

2019-10-17

包?#19968;?#19987;栏:云茶的历史文化溯源(三)

几千年来中国的茶叶名称基本上根据产地命名,云南最早记载茶名的是《蛮书》。?#25340;?#36126;元十年(794年)唐王朝与南诏和盟后,在南诏设银生节度,在银生节度辖区内的茶叶官方命名“银生茶”。

2019-10-17

包?#19968;?#19987;栏:云茶的历史文化溯源(二)

中国西南地区发现和利用茶叶的历史悠久,但云南生产茶叶历史的相关记载的历史信息却留下很少。东晋史学家常?#24120;?#32422;公元291-361年)著《华阳国志、南中志》 “平?#21335;亍?#23665;出茶密……?#20445;?#21830;周时称今云南富源县为平夷)。

2019-10-17

包?#19968;?#19987;栏:云茶的历史文化溯源(一)

?#25509;穡?28—804)《茶经》中记载:“茶之为饮,发乎于神农氏,齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉”。

2019-10-17

刀哥说茶丨普洱熟茶,我这样选

普洱茶按加工工艺分两类:生茶和熟茶。有人喜欢生茶,也有人喜欢熟茶,各有所好,人之常理。自从熟茶诞生以来,它的地位一直很低,邓时海说藏生茶、喝熟茶、品老茶,虽然没有直?#20248;?#26021;熟茶,但生茶用的是珍爱之物才用

2019-10-14

?#35753;?#26631;签

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