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小青柑将上市,中高端柑普茶能否延续“爆款?#20445;?/h1> 来源:中国食品报 编辑:南?#25991;?nbsp;  2019-07-31 11:06:44

2013年以前,柑普茶市场相对稳定,受众范围主要是广州和新会地区。2014年,柑普茶以其独特的风味成为茶界新贵,小青柑初露头角。到2015年爆发,2016至2017年井喷,小青柑带起了一阵柑普茶消费热潮。2019年小青柑即将上市,“茶界新贵”热度能否?#20013;?#26577;普茶市场又将经历怎样的变化?

价格稳定波动小

小青柑,一般在每年的7至8月份采摘,7月的柑果个头较小,皮身较薄、果酸味较浓,而8月的青柑个头稍大,一般以每颗50克为标准。一般来说,采摘的青柑要适量,这样才能保证11月至12月由青柑生长成红柑。11月份前后采摘的是?#36176;?#20840;成熟柑,称为“二红柑”?#27426;?2月份(冬至前)采摘的是大红柑,此时新会柑已完全成熟,果皮呈鲜亮的橙黄色。目前,正是小青柑采摘、上市的季节。

新会区农业农村局数据显示,2011年至2018年,新会柑产量逐年保持不同程度的增长。2014年产量约为4万吨,是2013年产量的2倍。2018年产量约为10万吨,2016年至2018年,涨幅相对稳定,平均增长率为18.67%。

小青柑的?#36866;潰?#25913;变了大众对传统普洱茶的认知。冲泡方便,时尚有趣,独特持久的柑皮香气,让消费者更加容易接受。虽然小青柑目前已经经历了品类高潮期,但从市场和消费导向来看,热度依然不减。

广东省茶文化研究?#21644;?#35745;的数据显示,2018年规模较大的柑普茶品牌企业,商品价格集中在360元至680元每斤,而非知名企业或品牌的产品价格在60元到300元每斤,这与市场产品价值以及成本存在较大差距。据悉,正宗小青柑应产自广东新会核心产区,所出的新会柑品质更高,陈化越好。正宗的柑果,柑皮饱满厚实,油包清晰均匀,并且随着水分的蒸发,小青柑表面会出现白霜,这是一种白色的结晶体,专业称“柑油晶”,具有丰富的营养价值。非核心产区的柑果不仅品质不及新会地区,柑果成本也相差甚远,从而导致市场上的产品鱼龙混杂。

据了解,2019年南方地区的雨水较往年多,如此一来,小青柑鲜果的产量较往年也会大幅减产。有业内人士认为,从理论上?#29627;?#26032;会小青柑的成本应该上升,不过最终市场价格还要以各大品牌价格、大众终端价格为主。

品牌定位更明确

2015年,小青柑凭娇小?#30722;?#30340;造型,一跃成名,经历了爆发式增长之后,未来小青柑将?#31283;ズ未櫻?#21697;牌与品类从无到?#23567;?#20174;冷到热、从行业洗牌再到行业沉淀,最终会形成几家标杆企业和品牌,这是行业发展的必经之路。2019年行业将继续深度洗牌,品牌定位更?#29992;?#30830;。

如今,品牌价值愈发凸显产品价值,消费者对品牌的信?#21619;?#36234;来越高。目前,整体市场规模呈合理增长之势。由于生产企业和销售的门店比2017年增加了很多,消费者的选择更多了,加上产品质量参差?#40644;耄?#34920;象上让各门店特别是茶城门店认为销售似乎变得困难了。而据?#25345;?#21517;品牌的数据和调研显示,2019年整体的渠?#32769;?#21806;将呈稳定增长态势,并且有更多的大型茶企、企业、大型商超、异业渠道陆续进入“陈皮茶产业”的阵营中,而传统茶城市场呈现不同的分化,主要原因是客户群体、产品质?#20426;?#38144;售模式、服务理念等不同,导致结果不一样。

2019年,坚持品质之路的标杆企业,其品牌效应会继续扩大,并且很有可能收割之前其他中小型企业的市场份额?#27426;?#23567;品牌特别是一些没有品质保障的“三无”产品将被市场淘汰。

多元化发展成趋势

在产品的开发上,多元化发展成为趋势,为市场提供了无限想象,多元化主要表现在渠道多元、包装多元、规格多元、定?#27426;?#20803;。?#28909;紓?#23558;不同茶类与陈皮结合,搭配出小青柑、小柑白、小柑红、陈皮普洱、陈皮白茶等陈皮茶产品;在产品的规格上,不局限于传统“果型”,会以小饼干、小沱、大饼、袋泡、拼配等形态出现,甚至有各种以陈皮为配料的各种小茶点、小零食,让“陈皮产品”变得更加丰富。

小青柑、柑普茶的火热引起不少商家争相涌入,不仅有主营传统线下渠道的,也有专攻电商平台的,还有线上线下齐发力的。那如何在激?#19994;木?#20105;中?#24310;?#32780;出?业内人士认为,首先要保证充足的资金流和合理的库存比例,这是关键要素,否则,不能在多变的市场环境中保持稳定增长。资金和原料有了保证,接下来是坚持品质,无论是产品质量还是服务质量,都是企业发展的关键。基础条件具?#31119;?#22914;?#31283;?#21697;?#26222;季?#26356;大的市场?这需要清楚企业的理念、品牌定位、客户群体、渠道目标,要长远?#23395;鄭?#21516;时还要有属于?#32422;?#30340;销售模式、销售通路、销售团队。此外,保持学习的心态,与时俱进,?#27426;?#25552;升产?#36153;?#21457;能力和创新能力,才能让品牌和产业有更长远的发展。当然,这离不开每一位从业人员对产业的坚持付出以及信心、决心、恒心。

市场是检验品牌的最终环节,而这需要企业在前期作出巨大的努力和付出,例如对消费者的关?#22330;?#23545;市场的关照、对消费需求的关注等。通过?#27426;下?#36275;消费需求,解决消费者的痛点,品牌才能有更长远的发展。

消费升?#23545;?#23601;机遇

有业内人士表示,今年的发展虽有一定压力,但市场对品牌来说是利好的,消费者对品牌的认知度越来越高,各品牌通过自身品牌定位,深耕消费人?#28023;?#25171;造出有标识性的品牌产品。

随着中国经济的发展,人们的健康意识和消费能力越来?#35282;浚?#21697;质意识也越来越高,同时注重品牌,?#38750;?#20010;性化和附?#21448;怠?#19994;内人士认为,柑普茶市场的消费升级一旦完成,消费者的消费结构相对稳定,产品体系和价格体系必定确立,市场诚信度越来越高,低端产品和尖端产品肯定只?#24524;?#25968;,中高端柑普茶产品将成为市场的主流。因此,有业内人士将2019年定位为柑普茶市场的“机遇年”。

所谓机遇,是指要在行业洗牌所带来的压力和机遇之中,扩大影响力和市场?#23395;鄭?#25552;升品牌在市场中的比重。这不仅需要借助品牌优势和地源优势,扩大茶企渠道的合作,还要培育和发展各级经销商体系,优化经销商体系。发展异业合作和新渠道开发,合作模式多元化。建立可控的销售平台和销售合作模式。利用新会当地的产地资源,如柑园、工厂、企业等共同合作。

面对小青柑市场,有业内人士表示,我们应该认知为陈皮茶产业市场,而不只有小青柑。小青柑只是其中一个单品,要实现?#20013;?#30340;业绩增长,需要从更多方面努力。

相关数据显示,2015年柑普茶市场在爆发性增长后,新会陈皮进入了亿元市场,到2016年全产业产值达50亿元,2017年超60亿元。经过多年的发展与积累,目前柑普茶品牌初步形成了如侨宝、?#35762;?#21476;茶、润元昌、柑柑好、森晒等知名品牌。未来,市场将更加稳定,行业品牌将在自身擅长的领域,发挥更大价值。(本文转自:中国食品报,原载:茶周刊)

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