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安吉白茶,是一款实实在在的绿茶!

来源:茶的故事 编辑:I说茶   2019-07-24 15:13:32

安吉白茶,是一款实实在在的绿茶!

初听安吉白茶的名字,绝大多数人都觉得跟福鼎白茶一样,是白茶。

就像大红袍一样,名字虽然带“红”字,却并不属于红茶,而是一种乌龙茶。安吉白茶也是如此,虽然名字带“白”,却是一种实实在在的绿茶。

a、历史渊源(来历):安吉白茶,浙江省安吉县特产,国家地理标志产品。安吉白茶有近千年的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。民国十九年(1930年),安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。

1982年,浙江农业资源普查?#20445;?#20154;们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树,其嫩叶呈玉白色,后育成“白叶一号”品种。

b、外形特点:安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白?#26009;?#38706;;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬?#39029;志謾?#28363;味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

2004年4月,原国家?#22987;?#24635;局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

c、制作工艺:枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素,色白如玉,安吉白茶被安上“白茶”的名,但在制作工艺上却是实实在在的绿茶,杀青必不可少。

安吉白茶的茶芽颜色会随着时令发生变化,清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨,嫩叶会逐渐变为全绿。

它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜。(来源:茶的故事,图来源:南茗佳人

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

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