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如何鉴别绿茶的优劣?

来源:坊间百味 编辑:iShuocha   2019-07-25 10:58:25

如何鉴别绿茶的优劣?

每种绿茶的外形都有所不同。有的是条索形,有的是针形,有的是尖形。好的绿茶,不管是从外形上看,还是内在来说,都有独到的一面。

鉴别绿茶的优劣,也要从干茶的外形、色泽、香气等方面来识别。

一、干茶外形

好的绿茶在加工成为成品茶的过程中,都是经过精挑细选的。它的外形一定是大小、长短均整,干茶的嫩度高、干燥。茶叶包装内干净,在取茶泡饮?#20445;?#19981;含茶梗、鱼?#37117;?#20854;他杂物。

二、干茶色泽

好的绿茶干茶色泽一致。即使出现茶叶中间淡绿,旁边的叶片颜色深绿,这跟茶叶的加工工艺有着直接的关系。干茶中不会出现杂物。

三、干茶香气

闻品茶香是一种精神享受。新鲜绿茶香气纯正。绿茶的香分为:青草香、板栗香、熟香。在闻干茶?#20445;?#21487;以感觉到:“未尝甘露味,先闻圣妙香。”那是一种幽幽的茶香,?#24535;?#32780;不散。

有的绿茶,由于加工工艺没有符合标准,在炒制的过程中没有很好把握锅温,?#19981;?#20986;现焦味。这就直接影响到茶叶的品质。(来源:坊间百味)

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